Les roses sont un  trésor :
Belles, appétissante et pleine d'amour.
Confiture de pétales de rose, rosée de rose, poulet fumé à la rose, racine de lotus farcie de riz gluant et confiture de pétales de rose, vin de rose,
Et un gâteau à la rose.
Une découverte pour moi. Je connaissais l'eau de rose bien sûr, le thé à la rose, j'utilise les pétales de roses sèches notamment dans la semoule de couscous mais je découvre des merveilles culinaires surprenantes et bien appétissantes. 

https://www.youtube.com/watch?v=OSX3ik9Z4X8

Dessert préféré des Français, la glace est incontournable en été. Elle séduit autant les adultes que les plus jeunes.

Pesant plus de 920 millions d'euros, le marché est en plein essor. Les publicitaires ont trouvé la parade pour attirer une tranche d'âge plus large : faire rimer crème glacée avec sensualité.

La glace se déguste désormais à la maison et les industriels se taillent la part du lion.

Pour booster les saveurs et les couleurs, ils n'hésitent pas à gonfler les produits avec de l'air ou à utiliser des additifs.

ça fait bien cher de payer pour de l'air, des additifs et du sucre alors que des fruits écrasés et un yaourt fera une glace délicieuse et saine. A chacun de voir. 

https://www.youtube.com/watch?v=lCweXK47wIE

Romano cueille les orties, Rapha et David font macérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise sa papillote dans les recettes mésolithiques alors que Michel chasse, pêche et observe cette forêt du Jorat depuis 50 ans. C’est une forêt qui nourrit l’âme, le cœur et l’estomac de ceux qui la traversent. Le tout sur une musique originale d’un enfant d’Epalinge, habitué des lieux et amoureux d’escargots : Pascal Auberson.

https://www.youtube.com/watch?v=1q-SysPlsc8

«La forêt dans l’assiette» un reportage de Manuella Maury

Images : Walter Hug, Alexandre Gross

Son : Raphael Crohas, Benedetto Garro

Montage : Roland Joseph

Illustration : Ariane De Montmolin

Etalonnage : Olivia Nicole

Vaches Vosgiennes.

Un petit documentaire gourmand, en tout cas pour la native d'Alsace que je suis.  On y découvre toutes les étapes de la fabrication d'un fromage fabuleux, le munster. Et pour commencer, il faut du bon lait de vaches. Pas de vaches nourries au maïs ou à l'herbe fermentés. Non des vaches qui montent dans les pâturages des Hautes Chaumes. Et elles le savent les mémères, notez comme elles sont heureuses d'y aller.

Chacune des étapes de la fabrication de ce fromage typique des Vosges est fait avec délicatesse et amour. 

Un superbe reportage respirant la quiétude et le bonheur des Hautes Vosges.  

https://www.youtube.com/watch?v=Ft583_1Q2To

"On l’a accusée de tous les maux et surtout de rendre fou. Elle a même été interdite pendant près de 100 ans. C’est bien de l’absinthe dont il s’agit, un apéritif qui trouve ses racines au cœur du Val-de-Travers dans le canton de Neuchâtel. Absinthe, Bleue ou Fée verte, des noms poétiques pour une boisson étonnante, voire sulfureuse… qui a inspiré de nombreux poètes et artistes. « Passe-moi les jumelles » est allé à la rencontre de ceux qui, aujourd’hui, poursuivent l’écriture de cette histoire féerique"

https://www.youtube.com/watch?v=9sdKmM8w_vk