-
Ils font du pain comme autrefois, de la semence jusqu'au four à bois
Le pain, autrefois base de l’alimentation, est aujourd’hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, lorsqu’il n’est pas banni de la table pour cause d’intolérance au gluten. Cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d’histoire lorsque des boulangers, conscients que le pain doit être une nourriture non seulement pour le corps mais aussi pour l’esprit, accordent aux étapes de fabrication l’attention et le temps nécessaires, sans souci de productivité, et remettent en valeur d’anciennes variétés de blé originaires de nos régions. Chacun produit un pain qui raconte une quête personnelle et le choix d’une vie scandée par la métamorphose de la graine par l’eau et le feu.
Passe-moi les jumelles du 28 juillet 2023, une émission de la Radio Télévision Suisse.
https://www.youtube.com/watch?v=JSUaeHBzdy4
Tags : pain, autrefois, semence, levain
-
Commentaires
Faire du pain
ça éveille tous les sens
Cet homme a tout compris
Et moi pour manger du bon pain
Je choisis le savoir faire avant tout
Pour manger le pain seul et le déguster
C'est rare de nos jours
J'ai la chance par chez moi de connaître de bonnes adresses
Dans ma campagne
Merci à ce monsieur et à toi pour ce film en partage
Bon dimanche Brigitte
Un beau documentaire qui nous permet de rencontrer des personnes extraordinaires qui vivent leur métier passion. Une véritable quête d'identité et pas seulement du passé comme on pourrait le croire. Presque une mystique, en tous les cas, un sens à la vie, et une vie qui a du sens. Bon dimanche
bonjour Brigitte
qu'elle merci Brigitte pour ce beau reportage tu nous a offert mais c'est la recette du bonheur mais celui qui se fait rare de nos jours c'es celui dans lequel on mord en sortant de la boulangerie et qui est toujours bon le lendemain au petit-déjeuner Le bon pain, c’est aussi un des meilleurs plaisirs de la vie. belle soirér et des gros bisous monette
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog
Des hommes "sages".... leur pain doit être de vraies "friandises" !
Très bon dimanche et gros bisous.