Le pain, autrefois base de l’alimentation, est aujourd’hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, lorsqu’il n’est pas banni de la table pour cause d’intolérance au gluten. Cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d’histoire lorsque des...

  On vit la fin d'un monde où on pouvait garder ses semences et les replanter l'année d'après sans pesticides ni autres engrais chimiques, comme le faisaient les hommes depuis qu'ils ont découvert qu'en plantant, ça poussait  ! !   Cet été un maraîcher de Lavelanet, commune ariégeoise,...