Parmi les 10 produits les plus soumis au risque de fraudes, le poisson arrive en seconde position, derrière l’huile d’olive et devant les aliments biologiques. Le frelatage, l’altération, la substitution et la contrefaçon caractérisent les pratiques frauduleuses. Lesquelles surviennent...

...technologiques (support d’additifs) dont l’emploi est autorisé en alimentation humaine. Evidemment tous ces éléments doivent être sans danger.   Y a-t’il des risques à prendre des compléments alimentaires ? En 2015  le dispositif de nutrivigilance de l’Agence nationale de...