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Pierre cuisine les mets oubliés du Moyen Âge
Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur. Il faut du cœur et une détermination sans failles pour faire renaitre les mets de nos ancêtres.
Avec des produits purs, de saison, locaux, il veut surprendre nos papilles et nos esprits avec des saveurs inconnues qui nous font passer les portes du temps.
Passe-moi les Jumelles a suivi ce personnage haut en couleurs dans les coulisses du monde de la terre et de la musique.
"Saveurs médiévales", un reportage de Ventura Samarra
https://www.youtube.com/watch?v=lVDEwnOHLgI
Tags : mets, cuisine, saveurs, pierre, oublies
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Commentaires
Très intéressant... les mets doivent être délicieux et les goûts tellement différents de notre nourriture actuelle...
Très bonne journée et gros bisous.
3Monica-breizMercredi 27 Mars à 08:06Merci beaucoup pour cet article Je trouve cela très intéressant je vais chercher des recettes Bonne journée Kenavo
bonsoir Brigitte
j'ai beaucoup aimé cette vidéo mon dieu que cela doit être délicieux cette soup d'orties que me vantait déjà ma maman j'ai toujours essayé de la copié mas ne l'es jamais égalé bonne soirée et des gros bisous monette
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Savoir reproduire en cuisine le bon ressenti
L'école de la nature , savoir observer
Respirer et cueillir au bon endroit
L'ortie que caresse le vent
J'aime me laisser surprendre
La nature est une bonne enseignante
Ce billet est passionnant
Un jour en me baladant du côté de Brion
J'ai fait une rencontre
Comme si j'étais dans un autre monde
J'ai poussé la porte de "L'Ecir et l'Angélique" perché sur le plateau de Brion
D'ailleurs j'en parle sur mon 1er blog et du coup j'ai surpris ma famille lors d'une cousinade que j'avais organisée en ce lieu au milieu de nulle part ...
Il faudrait que j'y retourne un de ces jours
Merci tout simplement Brigitte