• Tag lait

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  • ...Animal si étrange avec son bec et ses pattes de canard, sa queue plate, son pelage bioluminescent, son lait avec une étrange protéine antibactérienne, sa reproduction par ponte d'oeufs et son éperon vénimeux qui lui sert à dissuader les prédateurs, que les naturalistes du XIXè siècle ont...

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  •   LAIT DE POULE une recette de Mamie Yoda (Simone Anneix), un film d'Irvin Anneix. Un petit fils retrouve sa grand mère pour préparer avec elle ce lait de poule dont il a gardé le souvenir et c'est l'occasion pour lui de partager les souvenirs avec son aïeule et de l'écouter parler de ses...

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  • «  Le café aura beau se vanter d’être noir, Le lait le fera toujours déchante r » Il y a toujours plus fort que soi     Citation tiré du magnifique livre : « sagesse africaine »  de Joseph Andjou, illustré par les sublimes photos de Christophe Courteau, aux éditions Michel Lafon...

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  • ...est finement peint.     Les maisons étant faites en bois, les villageois utilisaient de la peinture au lait en mélangeant du lait, du blanc d’œufs, du sucre, des pigments naturels.     C’est dans le courant du XIXème siècle que la tradition a commencé. Tous les ans, au printemps les...

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  • ...trouve nulle part ailleurs. C'était le fromage des pauvres, le fromage des vallées. Dans le Haut Jura, le lait étant abondant et riche, il servait à la fabrication du vacherin ou du comté. Pour faire de la cancoillotte, il faut d'abord faire son metton.  Après avoir l'avoir écrémé (la...

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