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Pierre cuisine les mets oubliés du Moyen Âge

Pierre cuisine les mets oubliés du Moyen Âge - YouTube

 

Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur. Il faut du cœur et une détermination sans failles pour faire renaitre les mets de nos ancêtres.

Avec des produits purs, de saison, locaux, il veut surprendre nos papilles et nos esprits avec des saveurs inconnues qui nous font passer les portes du temps.

Passe-moi les Jumelles a suivi ce personnage haut en couleurs dans les coulisses du monde de la terre et de la musique.

 "Saveurs médiévales", un reportage de Ventura Samarra

 

https://www.youtube.com/watch?v=lVDEwnOHLgI

 

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V
bonsoir Brigitte<br />  j'ai beaucoup aimé cette vidéo mon dieu que cela doit être délicieux cette soup d'orties que me vantait déjà ma maman j'ai toujours essayé de la copié mas ne l'es jamais égalé bonne soirée et des gros bisous monette
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B
Toujours aussi intéressants ces reportages de la RTS.<br /> Bonne journée Brigitte.<br /> Christian
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M
Merci beaucoup pour cet article <br /> Je trouve cela très intéressant je vais chercher des recettes <br /> Bonne journée<br /> Kenavo
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M
Très intéressant... les mets doivent être délicieux et les goûts tellement différents de notre nourriture actuelle...<br /> Très bonne journée et gros bisous.
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G
Savoir reproduire en cuisine le bon ressenti <br /> L'école de la nature , savoir observer<br /> Respirer et cueillir au bon endroit <br /> L'ortie que caresse le vent <br /> J'aime me laisser surprendre <br /> La nature est une bonne enseignante <br /> Ce billet est passionnant<br /> Un jour en me baladant du côté de Brion<br /> J'ai fait une rencontre <br /> Comme si j'étais dans un autre monde <br /> J'ai poussé la porte de "L'Ecir et l'Angélique"  perché sur le plateau de Brion <br /> D'ailleurs j'en parle sur mon 1er blog et du coup j'ai surpris ma famille lors d'une cousinade que j'avais organisée en ce lieu au milieu de nulle part ...<br /> Il faudrait que j'y retourne un de ces jours <br /> Merci tout simplement Brigitte <br />  <br />  
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