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Que sont les eaux florales ?
Eaux florales et huiles essentielles sont proches, elles s’harmonisent et agissent en synergie mais leurs composantes aromatiques sont différentes. Elles sont obtenues en même temps lors du processus de distillation à la vapeur d’eau des plantes. Dans un alambic, on met les plantes et de l’eau distillée, puis on chauffe doucement. Sous l’effet de la chaleur, la vapeur se dégage entrainant les composés aromatiques et les principes actifs des plantes. Dès lors que la vapeur passe dans un système de refroidissement, elle se condense et l’on obtient dans un premier temps les huiles essentielles qui surnagent puis un composé d’eau de distillation et d’un peu d’huile essentielle : les eaux florales. On laisse décanter dans un décanteur et on récupère les huiles essentielles par le haut et les eaux florales ou l’hydrolat par le bas. Certaines plantes dont le bleuet par exemple ne donneront pas ou peu d’huile essentielle mais uniquement des eaux florales ou des hydrolats.
source : http://www.fleurancenature.fr/eaux-florales
En réalité, on appelle
Eau florale, l’eau de distillation des fleurs
Hydrolat, l’eau de distillation des plantes et feuilles.
Toutes les parties des plantes peuvent être soumises à la distillation : semences, racines, écorce, herbes, feuilles, fleurs, rameaux, baies, zestes, fruits… et selon les parties distillées, goût, parfum et principes thérapeutiques seront différents.
A quoi servent les eaux florales ?
Riches en principes thérapeutiques, en parfum et en goût, les eaux florales ont des vertus bienfaitrices aussi bien en médecine, en cosmétologie, en atout bien-être qu’en cuisine.
L’origine de la plante est importante car sa biochimie varie en fonction du lieu géographique où elle est récoltée ainsi que du moment de la récolte, ce qui change la propriété aussi bien des eaux florales que des huiles essentielles.
Surtout privilégiez les eaux florales bio qui sont soit issues d’une récolte dans le milieu naturel éloignée de toute source de pollution, soit issues de la culture biologique.
Il est important de vérifier les concentrations des principes actifs, l’odeur des eaux florales doit être puissante. Certains producteurs, mal honnête, récupère les eaux en toute fin de distillation qui n’ont quasi plus aucun principe thérapeutique.
Elles doivent être de première qualité, pure sans conservateur, ni alcool, additifs, et bien entendu sans aucune trace de paraben ou de benzoate de sodium.
Chaque eau florale a des propriétés qui lui sont propres et qui vont entrer en interaction avec nous sur le plan émotionnel, mental, physique nous aidant ainsi à obtenir la guérison, le bien-être, le plaisir.
Les eaux florales à travers l’histoire
On trouve les premières traces de distillation en Mésopotamie, il y a environ 6000 ans avant notre ère. En effet les archéologues ont découvert des vases servant d’alambic destinés à distiller les plantes.
Les perses développent l’art de l’exploitation des plantes aromatiques et des parfums. Ils sont devenus experts en la matière tout comme les Egyptiens de l’Egypte ancienne qui composaient des élixirs aromatiques en pratique médicale.
La pratique de la distillation des plantes s’est répandue partout. En Asie de très anciens traités citent les élixirs floraux dont le traité fondateur ayurvédique indien : le Sushruta Samhita datant probablement du début de l’ère chrétienne et dans le classique de la matière médicale du laboureur céleste – le Bencao jing- en Chine écrit aux alentours des débuts de notre ère durant la dynastie Han.
Bien que Hippocrate et Pline l’Ancien se référaient dans leurs écrits aux eaux florales, celle-ci n’ont touché l’Europe qu’à la fin du 1er millénaire après JC, notamment grâce aux travaux et écrits d’Avicenne ramenés après les 1ères croisades.
Comment les conserver ?
Sensibles à la chaleur, à la lumière, à la contamination microbienne, elles doivent être conservées loin de ces facteurs dans un endroit frais et dans un contenant en verre foncé brun ou bleu. Vérifiez la date de validité, ou la date de production de votre eau avant de l’acheter. Elle ne se conserve qu’un an et demi après sa fabrication.
Une fois le flacon ouvert, le conserver dans le bas de votre réfrigérateur. Vous devrez utiliser votre eau dans un délai de 3 mois maximum.
Jean-Charles Sommerard nous donne quelques astuces pour les conserver mieux et un peu plus longtemps dans son ouvrage dont vous trouverez les références au paragraphe : sources.
Les voici donc :
Comment les utiliser ?
Tout d’abord, elles ne donnent lieu à aucune contre-indication et peuvent être utilisées chez les jeunes enfants ainsi que sur les animaux.
En médecine, elles peuvent s’utiliser pures ou diluées par voie orale sans danger.
Elles sont hydrosolubles ce qui permet d’en faire des tisanes, cocktails et autres préparations alimentaires mais aussi d’en faire des cosmétiques.
Que ce soit sous forme de pulvérisation sur le visage, dans un bain, en friction, compresses, sous forme de lotion, de bain de bouche, de gargarisme, de bain d’œil, il n’y a aucune limite à leur utilisation.
Pour une utilisation interne, utilisez-les en cure de 3 semaines suivies par une interruption d’au minimum une semaine avant de reprendre.
La dose maximum conseillée est de 2 cuillères à café dans un verre ou une tasse de liquide chaud ou froid, à prendre 4 fois par jour.
Attention, si vous avez rajouté quelques gouttes d’huiles essentielles, les contre-indications concernant ces huiles s’étendent aux eaux florales soit pas aux femmes enceintes ni aux jeunes enfants.
Sources :
Eaux florales – un nouvel art de vivre (Boissons, cocktails, tisanes, cuisine, beauté, bien-être…) de Jean-Charles Sommerard aux éditions : Presses du Châtelet.
http://www.aromatherapie-huiles-essentielles.com/hydrolats-aromatiques/
http://www.bio-sante.fr/les-huiles-essentielles-culture-histoire.html
http://stephiegreen.com/les-eaux-florales-et-hydrolats/
http://www.satoriz.fr/infos-produits/les-eaux-florales-anciennes-et-modernes/
