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Par Pestoune
Incontournable représentant de la Franche-Comté, le cheval comtois est facile à reconnaître. Massif, compact et dense, aux membres courts et puissants, très à l’écoute, il est parfait pour travailler au champ. Rencontre avec cette race paysanne dimanche dans C'est là !
Après avoir accompagné les hommes durant des siècles, le cheval comtois a failli disparaître, remplacé par la machine triomphante de la révolution agricole.
Si la viande de boucherie, très prisée des Italiens, est devenue le principal débouché de cette filière, le Comtois revient aujourd’hui doucement à ses fondamentaux : le travail paysan.
Une histoire de patrimoine, mais aussi économique et culturelle.
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