Depuis vingt ans, les crises alimentaires se succèdent : vache folle, fromages à la listeria, poulet à la dioxine, grippe aviaire, lasagnes à la viande de cheval… Face à l’industrialisation galopante de l’alimentation, face à des modes de distribution toujours plus mondialisés, les scandales et la contrefaçon alimentaire toujours plus nombreux, comment aujourd’hui retrouver confiance dans son alimentation ?

Les consommateurs se disent inquiets, pourtant, de la fourche à la fourchette, des hommes et des femmes sont de plus en plus nombreux à produire et à défendre une nourriture de qualité et de saveurs.

C’est aux frontières que le travail commence. A l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle, ils sont plus d’une vingtaine de vétérinaires à contrôler 7 jours sur 7 ce qui entre dans l’Union européenne. Sur le territoire français, ce sont les brigades de la DGCCRF qui prennent leur relais.

Certains se consacrent à la défense d’un produit unique issu d’un terroir particulier. Ils mettent en garde contre les produits parfois douteux de la grande distribution : le miel par exemple, dont les deux tiers de la consommation française sont importés. Paul Schweitzer est un scientifique passionné, directeur d’un laboratoire indépendant d’analyse de miel. Il nous explique comment du faux miel (du sirop de sucre !) s’est glissé à notre insu dans les pots qui nous sont vendus tous les jours.

Dans les rayons des supermarchés, deux journalistes de 60 millions de Consommateurs nous apprennent à déchiffrer les étiquettes, à déjouer les astuces du marketing… Et à comprendre comment les industriels, en toute légalité, nous vendent du bouillon de bœuf sans bœuf, ou encore du yaourt à la fraise sans fraise…

Et puis, il y a ceux qui tentent de changer les pratiques de consommation, d’initier de nouveaux modes de distribution. Le programme Mr Goodfish, né à Boulogne sur mer, lutte contre la surpêche, et tente de faire changer les habitudes alimentaires des Français, en faisant redécouvrir des poissons de nos côtes trop souvent boudés. Au menu : tacaud, chinchard, plie… Pour le plus grand bonheur de notre porte-monnaie !

Dans le Béarn, des agriculteurs se sont regroupés pour monter un drive paysan et lutter ainsi contre la standardisation du goût et la toute puissance des supermarchés. Un système ingénieux où chacun peut commander sur internet puis venir chercher ses achats groupés dans la ferme de son choix. Des produits fermiers et locaux à portée de clic !

En Bourgogne, d’autres résistants luttent contre l’uniformisation du goût, avec un aliment hautement symbolique pour les Français : le pain. Ils sont trois, agriculteur, meunier et boulanger à s’être associés pour travailler en circuit-court et proposer du pain au levain, bio, fabriqué à base de céréales anciennes et locales. Pour maintenir une agriculture durable, mais aussi pour élargir le goût des Français en matière de pain.

Manger mieux, manger autrement… pour à la fois préserver notre environnement et notre santé, sans jamais oublier notre plaisir… Tous ceux à qui ce film donne la parole nous prouvent que cette ambition n’a rien d’impossible !

https://www.youtube.com/watch?v=8X75nkPbcAo

Le qi gong est une pratique corporelle qui vient de Chine, issue de la médecine traditionnelle.  Qi » qui signifie « énergie » et « gong » qui veut dire « le travail » (soit le travail conscient de son énergie vitale), le Qi-Gong est le travail de l'énergie à partir du corps.  La pratique régulière et quotidienne des exercices permet de conserver la souplesse, l'équilibre du corps, aide à garder une bonne santé et un équilibre psychique plus serein, grâce à des séries de mouvements lents  sur place,   des étirements, des exercices respiratoires, de visualisation, et de méditation.  Un art énergétique ancestral qui est entré dans nos hôpitaux et accompagnent nos grands malades. 

https://www.youtube.com/watch?v=ABUgkSJrIz8

Toute sa vie, Volker Fromm a été en pleine forme. Un jour, pourtant, il n’a plus pu bouger le bras. Victime d’une encéphalite à tiques, maladie virale transmise par la piqûre d’un de ces acariens, il est tombé peu après dans le coma. "ARTE Regards" fait le point sur la dangerosité du virus responsable de cette pathologie.

Les tiques n'en finissent pas de faire parler d'elles L'encéphalite à tiques, la borréliose, autant de maladies à risques.  Je crois que pour moi, il est plus prudent d'envisager ce vaccin contre l'encéphalite, d'autant plus que je me fais mordre plusieurs fois par an. 

https://www.youtube.com/watch?v=txcCzSHAdGo

https://www.florealpes.com/fiche_artemisiaannua.php?zoomphotod=2&PHPSESSID=007e613d5439c0b2945d31d8492e8918

Alors que le paludisme fait 500 000 morts par an, principalement en Afrique, et que les parasites développent des résistances aux molécules anti-paludiques, les autorités sont toujours réticentes à recourir à l'Artemisia annua. Cette plante, l'armoise annuelle, est consommée depuis deux millénaires en Chine pour soigner le paludisme. Ni toxique, ni une drogue, elle est pourtant déconseillée par l'OMS et interdite dans certains pays, dont la France et la Belgique.

Attention à ne pas faire d'amalgame, on parle de malaria pour ce qui concerne la chloroquine pas de la Covid. 

https://www.youtube.com/watch?v=W6TgP5RlsDQ

Pour aller plus loin, cet article de l'INSERM L’Artemisia plante miracle, vraiment ?  qui laisse bon espoir sur l'efficacité de l'Artemisia annua mais invite à la prudence et d'attendre les résultats des recherches.

En tout cas, ça conforte l'opinion de plus en plus répandue, que les laboratoires font obstacle à la phytothérapie avec l'aide des gouvernements. La preuve en est, les obstacles et les interdictions levés contre les herboristeries. 

Il est bien sûr entendu que l'utilisation des plantes, n'est pas sans danger non plus. 

C'est la pleine saison du pissenlit en fleurs qui illumine de son jaune prés et pelouses.  Le pissenlit mauvaise herbe ?  Oh que non, le pissenlit est un trésor. D'abord, c'est une des premières fleurs que butinent tous les insectes dits butineurs. Ensuite, c'est pour nous une mine de santé mais aussi un plaisir gustatif tant dans ses fleurs que dans ses feuilles et même sa racine. Un tonique digestif, cholagogue, cholérétique, diurétique, voilà les vertus de notre pissenlit. 

Alors on se réconcilie avec le pissenlit ? 

https://www.youtube.com/watch?v=gVgyiE39AIc